�

Kr�dy Gyula kedvenc �telei

�

Kr�dy Gyula t�bb m�v�ben is hitelesen �br�zolta a ter�tett asztal �r�meit. �telekkel, �tkez�ssel �s h�res vend�gl�s�kkel kapcsolatos eml�keit gyakran belesz�tte reg�nyeibe. Nagyra becs�lte �s tisztelte a Gundel famili�t. �l�t�lag a Boldogult �rfikorban , �s A pinc�r �lma c�m� novell�iban is �ket id�zte fel.

�

Borj�borda

�

Hozz�val�k:

4 sz�p szelet borj�karaj,s� bors, zs�r, 1 nagy fej v�r�shagyma, pirospaprika, 3 dl h�sleves, 2 z�ldpaprika, 2 paradicsom, 1 p�pozott te�skan�l liszt, 1dl tejf�l

�

Elk�szit�s:

A borj�karajt kiss� megveregetj�k, megs�zzuk, �s hirtelen zs�rj�ra s�tj�k , majd kiszedj�k. A visszamaradt zsirad�kon megp�ritjuk a finomra v�gott hagym�t ,paprik�val megsz�rjuk, h�slevessel feengedj�k �s kiforraljuk. A bord�kat beletesz�k, hozz�adjuk a kisebb darabokra v�gott z�ldpaprik�t. a megh�mozott ,feldarabolt paradicsomot, �s egy�tt puh�ra p�roljuk. K�zben sz�ks�g szerint s�zzuk, borsozzuk, �s az elp�orlgott levest v�zzel p�toljuk.A bord�kat kiszedj�k, melegen tartjuk, a m�rt�st pedig tejsz�nes habar�ssal bes�r�tj�k.� T�lal�skor el�meleg�tett t�ny�rokra helyezz�k a bord�kat, �tsz�rt m�rt�ssal meglocsoljuk �s csirkem�jas rizott�val t�laljuk.

�

�

�

�

Kattints arra a k�pre, amelyiket nagyobb m�retben szeretn�l megn�zni!