kulinaria
Men
 
Egeszsges Tpllkozs

Kvetkez 5 cikkElz 5 cikk

Az egszsges Tpllkozs alapismrvei

  2009.04.08. 22:29

 

Fontos a mai trsadalom szmra az, hogy az egszsg eltrbe kerljn s szmunkra fontos tpanyagban gazdag trendet biztositsunk mint ,magunk mint csaldunk szmra. A rgmult idk embere sokkal tbb tpanyaghoz jutott ,mint a ma lk ezrei. A tpllkozs nem csupn egy mvelet, hanem egy olyan harmnikus egsz ami kihat az egsz szervezetre, illetve annak metablizmusra. Sok apr rszbl ll:

  • megfelel minsgi lelmiszer
  • megfelel fzsi technika alkalmazsa
  • az telek megfelel trolsa
  • az telek megfelel hkezelse
  • megfelel minsgi folyadk
  • rostban gazdag tpllk
  • tpllk kiegszitk
  • vltozatos trend
  • mrtkletessg

 

 

Megfelel minsgi lelmiszerek

J minsg, lehetleg olyan helyrl ahol mindig kivl az r. Megfelel llag legyen az lelmiszer.Tpanyagok mennyisgt megfelel arnyban osszuk el.

 

A tpllkozs clja - amellett, hogy nmagban is jelents lvezeti rtket jelenthet - elssorban a szervezet anyagcserjnek fenntartsa. A szervezet napi tpanyag szksglett leggyakrabban az alapvet tpllkokbl bevitt kalria arnyban hatrozzk meg az albbiak szerint:

Sznhidrt50-70%
Zsr15-30%
Ebbl telitett<10%
Fehrje9-12%

Br a fentiek alapjn is ltszik, hogy a fehrjben gazdag hsok fogyasztsa szksges, az nehezen meghatrozhat, hogy milyen mrtkben. Amerikai tpllkozstudomnyi szakrtk a mennyisg meghatrozsnak megknnytse rdekben kidolgoztk az n. tpllk-piramist, amely kzrthet formban foglalja ssze, melyik tpllkflesgbl mennyit kell fogyasztani:

A piramis ajnlsai szerint e legtbbet sznhidrt tartalm telekbl javasolt fogyasztani, amelyet a zldsg-gymlcs kvet. A hsbl - hsksztmnyekbl napi 2-3 egysg az ajnlott (egy egysg: 10 dkg nyers hs vagy 5 dkg sovny felvgottat jelent). Idelis tpllk teht nem ltezik, ehelyett sokfle nyersanyagbl, sokfle mdon elksztett telekbl ll trend szksges, amelyben a megfelel mennyisg s minsg hsnak felttlenl helye van.

Mirt szksges mindennap hst / hsksztmnyt fogyasztani?

Elssorban a jelents fehrjetartalom miatt. Az emberi szervezet sajt fehrjit a nvnyi s llati eredet tpllkokbl pti fel gy, hogy azokat ptelemeire, aminosavakra bontja. Bizonyos nlklzhetetlen (esszencilis) aminosavak a termszetben megfelel mennyisgben csak a hsokban tallhatak meg.

A hs ezen fell fontos vitamin s svnyi anyag forrs. Megfelel tpllkozs esetn a napi B12-vitamin szksglet mintegy 70 %-a hsokkal s hsksztmnyekkel kerl be a szervezetbe (20 % tejjel, 10 % tojssal; nvnyi eredet tpllkokban nincs B12-vitamin). A B12 vitamin tbbek kztt a vrkpzsben jtszik fontos szerepet, hinya esetn vrszegnysg alakulhat ki, illetve fellphetnek idegrendszeri tnetek is. Jelents szerepe van mg a hsnak a B1-, B2-, B6-vitamin-, niacin- valamint a cinkszksglet kielgtsben is.

A szervezet szmra nagy mennyisgben fontos n. makroelemek kzl a ntrium s a klium megfelel arnyban tallhat a hsokban. Ezek egytt szablyozzk a szervezet vzegyenslyt s normalizljk a szv ritmust. Figyelni kell azonban a helyes mrtk bevitelre: a ntrium/klium arny eltoldsa az idegrendszer s az izommkds zavart okozza, illetve a tlzott ntriumbevitel magas vrnyoms kialakulsval jrhat.

Kln ki kell emelni a hsok vasanyagcserben jtszott szerept. Az n. vrs hsokbl illetve a hsksztmnyekbl a vas jl felszvdik, klnsen akkor, ha C-vitamin tartalm tpllkkal egytt fogyasztjuk (pl. Komta Kemencs sonka s paradicsom, paprika, retek). Hsvt tjkn teht - fleg, ha valaki betartotta a Nagybjtt - a finom hsfalatok mell rdemes zldsgeket is fogyasztani, hogy a szervezet vasraktrait minl hatkonyabban feltltsk.

Az Orszgos Hsipari Kutatintzet honlapjn a kvetkez tancsokat fogalmazza meg a "hsok szerelmeseinek":

A nagy fehrjeigny csoportok (csecsemk, gyerekek, terhes s szoptats anyk) rszre kifejezetten szksges, ajnlott a hs fogyasztsa!
Rszestsk elnyben a sovnyabb hsokat s a kisebb startalm hsksztmnyeket!
A felesleges zsiradkot tiszttsuk le ktszer, elszr fzs eltt, msodszor hagyjuk tnyrunkon a "kvr" falatokat!
A hsokat:
- higinikusan dolgozzuk fel
- zestsk zldfszerekkel a tlzott szs helyett kmletesen hkezeljk, hogy megrizzk rtkes anyagaikat s ne gjenek meg
- ritkbban fogyasszuk fstlt, grillezett formban!
A hstelek mell lehetleg ne zsros kretet, hanem prolt zldsgeket vagy savanysgot fogyasszunk!
Tartsunk mrtkletessget a hsfogyasztsban: napi 100-200 g elegend!

Mirt magyar termkek?

Ma az lelmiszeripar minden terletn a fogyasztk jogosan vrjk el, hogy minsgi termkeket kapjanak, amelyek nemcsak finomak, de megbzhatak is. A vllalatok mindegyike alkalmaz minsgbiztostsi rendszert. A Komta - Magyarorszg msodik legnagyobb sertsfeldolgozja - rendkvl krltekinten vlasztja ki beszlltit, kizrlag gondosan vlogatott sertsekbl nyert alapanyagot hasznl. A cg beszllti az llatvdelmi elrsok szigor betartsval s folyamatos llatorvosi ellenrzs mellett, fknt Magyarorszgon, termszetes takarmnnyal hizlaljk s tenysztik a sertseket.

A cg a legmodernebb minsgbiztostsi rendszerek alkalmazsval garantlja, hogy termkei a legmagasabb fok lelmiszerbiztonsgot s a legteljesebb lvezetet nyjtsk a fogyasztknak.

Az ltaluk forgalmazott termkek jellegzetes, harmonikus zvilgukkal klnlegess s vltozatss teszik a mindennapi tkezsket. A Komta ltal gyrtott sonkk, grillek, szalmik harmonikus, telt zeikkel izgalmas s egyedi gasztronmiai lmnyt nyjtanak. A cg kln figyelmet szentel arra, hogy mind a hagyomnyos, mind a modern, szokatlanabb zeket kedvelk is megtalljk kedvencket.

 

Megfelel fzsi technikk

http://www.harmonet.hu/cikk.php?rovat=245&alrovat=248&cikkid=16559

 

Egszsges nyersanyagokbl mg nem felttlenl kszl egszsges tel. Helytelen fzsi technikkkal tnkre lehet tenni az alapanyag minden hasznos tulajdonsgt: ha nyoma sem marad a vitaminnak, ha eltnnek a sznek, vagy ha zsrban tocsog minden szelet hs s zldsg, az nem igazn nevezhet egszsgesnek. A kvetkez, ismert s kevsb ismert stsi-fzsi technikk mindegyikvel zletes, egszsges fogsokat varzsolhatunk az asztalra.


Grillezs vagy roston sts

Hsokat, zldsgeket s gymlcsket egyarnt sthetnk elektromos grillstben, szabadtri grillrcson. Ha nincs kerti grillstnk, akkor faszn nlkl, a konyhai stbe helyezett rcson vagy grilltlcn ugyanezt me

Kvetkez 5 cikkElz 5 cikk

 
BlogPlusz
Friss bejegyzsek
A blogban mg nem tallhat bejegyzs.
Friss hozzszlsok
Mg nincs hozzszls.
Archvum
A blogban mg nem tallhat bejegyzs.
 
Bejelentkezs
Felhasznlnv:

Jelsz:
SgSg
Regisztrci
Elfelejtettem a jelszt
 

RELIGIO-PORTAL /// NE FÉLJ, CSAK HIGYJ! ///RELIGIO-PORTAL /// NE FÉLJ, CSAK HIGYJ! ///RELIGIO-PORTAL    *****    PREKAMBRIUM //// A TUDÁS BIRODALMA///PREKAMBRIUM.GPORTAL.HU /// PREKAMBRIUM //// A TUDÁS BIRODALMA    *****    RELIGIO-PORTAL /// NE FÉLJ, CSAK HIGYJ! ///RELIGIO-PORTAL /// NE FÉLJ, CSAK HIGYJ! ///RELIGIO-PORTAL    *****    Naruto rajongói oldal | konoha.hu | KONOHA.HU | KONOHA.HU | KONOHA.HU | KONOHA.HU | KONOHA.HU | KONOHA.HU | KONOHA.HU |    *****    NSYNC - a fiúbandák korszakának egyik legmeghatározóbb csapata a Bye Bye Bye elõadói - nosztalgiária fel    *****    RELIGIO-PORTAL /// NE FÉLJ, CSAK HIGYJ! ///RELIGIO-PORTAL /// NE FÉLJ, CSAK HIGYJ! ///RELIGIO-PORTAL    *****    PREKAMBRIUM //// A TUDÁS BIRODALMA///PREKAMBRIUM.GPORTAL.HU /// PREKAMBRIUM //// A TUDÁS BIRODALMA    *****    ACOTAR Fanfiction: Velaris, a második otthonom    *****    AGICAKÖNYVTÁRA - KÖNYVEK, KÖNYVEK, ÉS KÖNYVEK - ÁGICAKÖNYVTÁRA    *****    Naruto rajongói oldal | konoha.hu | Boldog újévet kívánunk nektek KONOHÁBÓL!!! | KONOHA.HU | KONOHA.HU | KONOHA.HU |    *****    Debrecen Nagyerd&#245;aljai, 150m2-es alapterület&#251;, egyszintes, 300m2-es telken, sok parkolós üzlethelyiség eladó 06209911123    *****    ACOTAR Fanfiction: Velaris, a második otthonom    *****    LITERATURES SUBPAGE /// VERSEK ÉS TÖRTÉNETEK EGY HELYEN ///LITERATURES.GPORTAL.HU///LITERATURES SUBPAGE    *****    Naruto rajongói oldal | konoha.hu | Látogass el konoha falujába | KONOHA.HU | KONOHA.HU | KONOHA.HU | KONOHA.HU | KONOHA    *****    Turbózd fel a kreativitásod! Prémium grafikai források a PNG Tree-n.    *****    Anime tematikájú Cinematic trance zene és látványvilág Arcadia fantáziavilágában és még sok más videó a chanelen    *****    PREKAMBRIUM //// A TUDÁS BIRODALMA///PREKAMBRIUM.GPORTAL.HU /// PREKAMBRIUM //// A TUDÁS BIRODALMA    *****    RELIGIO-PORTAL /// NE FÉLJ, CSAK HIGYJ! ///RELIGIO.GPORTAL.HU ///RELIGIO-PORTAL /// NE FÉLJ, CSAK HIGYJ! ///    *****    RELIGIO-PORTAL /// NE FÉLJ, CSAK HIGYJ! ///RELIGIO-PORTAL /// NE FÉLJ, CSAK HIGYJ! ///RELIGIO-PORTAL    *****    RELIGIO-PORTAL /// NE FÉLJ, CSAK HIGYJ! ///RELIGIO-PORTAL /// NE FÉLJ, CSAK HIGYJ! ///RELIGIO-PORTAL