�

�

�

Szilvalekv�r

Hozz�val�k: 5 kg szilv�hoz 1 kg cukrot, 1 dl 10 %-os ecetet, 1/2 dl vizet, 4-5 szem szegf�szeget �s egy kev�s fah�jat vesz�nk. Elk�sz�t�s: A szilv�t kimagozzuk, �s a cukorral r�tegezve lerakjuk. Az ecetet meg a vizet r��ntj�k, a f�szereket a tetej�re rakjuk, egy napig �llni hagyjuk. M�snap feltessz�k f�ni: szinte nem is kell keverni, �gy g�zon, konyh�ban f�zhetj�k. Forr�s:

�

Cseresznyebef�tt

Hozz�val�k: Cseresznye, cukor, v�z. Elk�sz�t�s: Kiforr�zott, tiszta �vegekbe annyi megmosott, sz�r�t�l megfosztott gy�m�lcs�t tesz�nk, amennyi csak bef�r. K�zben az �vegeket r�zzuk meg, hogy min�l t�bbet rakhassunk bel�j�k. Egy kg gy�m�lcsre kb. 30-35 dkg cukrot sz�m�tva f�zz�nk szirupot annyi v�zzel, mint amennyi a gy�m�lcs fele (teh�t egy literes �veg gy�m�lcsh�z kb. f�l liter v�zb�l). A szirupot j�l forraljuk fel, a habj�t szedj�k le, majd �nts�k az �vegekbe rakott gy�m�lcsre, �s azonnal k�t�zz�k le. Az �vegeket nem kell eg�szen tele�nteni a sziruppal, mert a gy�m�lcs is enged levet. Nedves g�zben 6-8 percig forraljuk, majd a v�zben hagyjuk kih�lni. Ugyan�gy tehet�nk el meggyet, ribiszk�t, szilv�t, somot, a savany�bb gy�m�lcs�kre 40-45 dkg cukrot sz�m�tva. Forr�s:

Rebarbar�s ban�ndzsem

Hozz�val�k: 1 kg ban�n, 50 dkg rebarbara, 80 dkg cukor, 1 citrom leve. Elk�sz�t�s: A ban�n h�j�t leh�zzuk, h�s�t karik�kra v�gjuk. A megtiszt�tott rebarbar�t feldaraboljuk �s a ban�nnal a cukorral meg a citrom lev�vel �sszekeverj�k. K�t �r�n �t �llni hagyjuk. Ezut�n felforraljuk �s kb. 15-20 percig f�zz�k. Azon forr�n, fert�tlen�tett �vegekbe t�ltj�k, lez�rjuk �s sz�raz g�zben hagyjuk kih�lni. Ha tiszt�n �s gyorsan dolgoztunk, nem kell bele tart�s�t�szert tenn�nk. Forr�s:

�

�

Vegyes �z

Hozz�val�k: Egy-egy kg megh�mozott alm�t, k�rt�t, s�rgadinny�t v�kony szeletekre v�gunk, hozz�adunk 1 kg kimagozott szilv�t, �s addig f�zz�k, am�g p�pszer� lesz. Elk�sz�t�s: Egy kg cukorb�l annyi v�zzel, amennyi a cukor felolvaszt�s�hoz sz�ks�ges (kb. 1 dl), s�r� szirupot f�z�nk, elvegy�tj�k a gy�m�lcsp�ppel, �s m�g 20 percig f�zz�k �lland�an kevergetve. Forr�n �vegekbe merj�k, lek�tj�k, �s sz�raz g�zbe tessz�k. Ha az �vegeket nem meleg�tett�k meg el�re, akkor tegy�k f�mt�lc�ra vagy egy l�bosba, mik�zben a forr� lekv�rt merj�k bele, �gy nem reped el. Forr�s:

�

�

K�rtebef�tt

Hozz�val�k: Bef�z�sre a muskot�ly- vagy a citromk�rte a legjobb. Elk�sz�t�s: Megh�mozzuk a gy�m�lcs�t �s eg�szben vagy f�lbev�gva azonnal citromos v�zbe tessz�k, hogy ne barnuljon meg. A vizet le�ntj�k r�la, le�bl�tj�k, �vegekbe rakva r��ntj�k a szirupot, hogy ellepje. Lek�t�zz�k az �vegek sz�j�t, a k�t ceof�nr�teg k�z� bors�nyi tart�s�t�szert tesz�nk, �s a v�z forr�s�t�l sz�m�tott 10 percig takar�kl�ngon g�z�lj�k. A szirup k�sz�t�se: minden kg tiszt�tott gy�m�lcsre 30 dkg cukrot �s 0,5 liter vizet sz�m�tunk. Egy darabka van�li�val vagy citromh�jjal felf�zz�k, �s langyosan �ntj�k a k�rt�re. Ne tegy�k t�lzottan tele az �veget, nehogy g�z�l�skor kifolyjon a leve.

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

Kattints arra a k�pre, amelyiket nagyobb m�retben szeretn�l megn�zni!